เกี่ยวกับฟาร์ม

คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของหัวผักกาด

ตั้งแต่สมัยโบราณผักหลายชนิดที่บรรพบุรุษของเราใช้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังเป็นยารักษาโรคต่างๆ หัวผักกาดสามัญที่มีราคาสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีส่วนประกอบของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก เราจะหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามในบทความนี้

หัวผักกาดคืออะไร?

หัวผักกาดเป็นของตระกูลตระกูลกะหล่ำ ดูเหมือนว่าพืชที่มีรากฉ่ำขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ถึง 20 เซนติเมตรซึ่งมักจะเป็นอาหารและใบไม้ซึ่งอยู่ที่การเจริญเติบโตจากด้านบน ในปีแรกภายใต้เงื่อนไขที่ดีมันจะเติบโตเฉพาะใบฐานและช่อดอกและใบลำต้นจะปรากฏขึ้นในปีหน้า

เอเชียตะวันตกถือเป็นบ้านเกิดของพืชผัก แต่ก็มีการเผยแพร่ในส่วนอื่น ๆ ของโลกด้วย ตัวอย่างเช่นในอียิปต์โบราณผู้สร้างปิรามิดใช้เป็นอาหารเหมือนหัวผักกาดที่ประกอบขึ้นเป็นกองกำลังที่สูญหาย ชาวเปอร์เซียและชาวกรีกโบราณมองว่าการปลูกรากนี้ง่ายเกินไปดังนั้นพวกเขาจึงเลี้ยงดูทาสเท่านั้น

ในรัสเซียมันสำคัญมาก มันถูกต้มอบเค็มยัดไส้และมีรสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว แต่หลังจากที่ปีเตอร์มหาราชนำมันฝรั่งเข้ามาใช้อย่างแพร่หลายพืชผลค่อนข้างนิยมในอดีต

จนถึงปัจจุบันผักชนิดนี้สามารถพบได้ในสวน มันไม่โอ้อวดมากและเก็บเกี่ยวได้ดีแม้ในพื้นที่ภาคเหนือ มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของมันเกือบปี

เป็นเพราะเหตุนี้หัวผักกาดที่เป็นที่เคารพในโลกสมัยใหม่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

หัวผักกาดเป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหารอย่างมาก ผักสับสองร้อยกรัมประกอบด้วย:

วิตามิน

  • C, 21 มก.
  • A, 18 mcg
  • B1, 0.05 มก.
  • B2, 0.04 มก.
  • E, 0, 1
  • PP, 2 มก.
  • เบต้าแคโรทีน 0.1 มก.
วิตามินและธาตุต่างๆ

สารแร่

  • แคลเซียม 50 มก.
  • โพแทสเซียม 240 มก.
  • แมกนีเซียม 16 มก.
  • โซเดียม 18 มก.
  • ฟอสฟอรัส 35 มก.
  • เหล็ก 0.8 มก.

โครงสร้าง

  • น้ำ 90 กรัม
  • 6 กรัมของโมโนและไดแซ็กคาไรด์
  • ใยอาหาร 2 กรัม
  • 0.8 กรัมของเถ้า
  • 0, 3 กรัมแป้ง;
  • กรดอินทรีย์ 0.1 กรัม

หัวผักกาดมีคุณค่าเพราะมันมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าและหายากมาก - กลูโคราพานินซึ่งต่อสู้เซลล์มะเร็งและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ผักราก 100 กรัมมี 28 kcal

โปรตีน: 1.5 กรัม (6 กิโลแคลอรี)

ไขมัน: 0.1 กรัม (1 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 5.1 กรัม (21 กิโลแคลอรี)

ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและเนื้อหาของสารต่าง ๆ ใน turnips จะถูกระบุโดยเฉลี่ย ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ผักโตปริมาณของวิตามินองค์ประกอบของการติดตามและแคลอรี่ในนั้นอาจแตกต่างกันไป

ประโยชน์ของร่างกาย

เนื่องจากปริมาณสารอาหารและสารอาหารในปริมาณสูงขอบเขตของผลประโยชน์ของหัวผักกาดที่มีต่อร่างกายมนุษย์มีขนาดใหญ่:

  • ผักแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารและเพื่อป้องกันน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน จากหัวผักกาดคุณสามารถปรุงอาหารจานต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งหมายความว่ารสชาติจะไม่เบื่อ
  • ยาปฏิชีวนะ ความล่าช้าและป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรคบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
  • ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร มันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของตับป้องกันการพัฒนาของโรคนิ่ว นอกจากนี้เส้นใยที่มีอยู่ในพืชรากนี้ส่งผลกระทบต่อการหดตัวของผนังลำไส้ป้องกันจากความซบเซาของสารอาหาร ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในร่างกาย
  • ทันตแพทย์ หัวผักกาดน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษเสริมสร้างฟันและเหงือกทำความสะอาดพวกเขาจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและป้องกันการพัฒนาของโรคของช่องปาก
  • น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ไม่ก่อให้เกิดการอักเสบเร่งการสมานแผลและบรรเทาอาการปวด
  • ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ กำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากการขับปัสสาวะ
  • การป้องกันภาวะแทรกซ้อน ในช่วงฤดูหนาวผักเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุจำนวนมากสนับสนุนภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคไวรัส
  • ด้วยโรคระบบทางเดินหายใจ น้ำผักทำให้อาการของหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืดนุ่มนวลขึ้นและยังช่วยบรรเทาอาการหวัดในลำคอและฟื้นฟูเสียงที่นั่ง
  • ยากล่อมประสาท น้ำซุปจากรากช่วยในการทำให้การนอนหลับเป็นปกติมีผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น (ตัวอย่างเช่นอิศวร) ทำให้สงบลงและทำให้ช้าลงจนถึงระดับปกติ
นอกจากผักรากแล้วหัวผักกาดยังมีผลดีต่อสุขภาพซึ่งนอกจากคุณค่าทางอาหารสูงแล้วยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดต่างๆ

ข้อห้าม

  • เนื่องจากเซลลูโลสในเส้นใยมีปริมาณสูงจึงอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและก๊าซในผู้ที่กินผักรากนี้
  • เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีผลต่อการผลิตฮอร์โมนและไอโอดีน
  • มันเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบปัสสาวะเนื่องจากการขับปัสสาวะ
  • เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวผักกาดดิบสำหรับผู้ที่มีฟันปลอมเนื่องจากเนื้อของมันค่อนข้างแข็งและสามารถทำลายวัสดุสังเคราะห์ได้
  • ผักดิบเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้
  • คุณไม่สามารถใช้ผักนี้และผู้ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
ผื่นเป็นปฏิกิริยาแพ้ต่อหัวผักกาด

การแพ้ผักนี้หายาก แต่ก็ยังเป็นอันตราย หากมีคนลองผักนี้เป็นครั้งแรกจากนั้นเขาควรกินชิ้นเล็ก ๆ ของพืชรากและเริ่มสังเกตความเป็นอยู่ของเขา

การแพ้อาหารของรากจะปรากฏเป็น:

  • คลื่นไส้;
  • บวมของริมฝีปาก;
  • อาการปวดท้องเฉียบพลัน
  • อาเจียนและท้องเสีย
  • ผื่นบนร่างกาย
หากอาการเหล่านี้เกิดขึ้นภายในเวลาสั้น ๆ หลังจากใช้หัวผักกาดคุณควรปรึกษาแพทย์ทันทีมิฉะนั้นผลที่ตามมาอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ในการแพทย์พื้นบ้าน

การใช้ turnips ในยาแผนโบราณเป็นเรื่องธรรมดามาก ส่วนใหญ่มักจะเตรียม decoctions บีบอัดและ infusions และพวกเขาก็เป็นพื้นดินเพื่อสารละลายสำหรับการบริโภค

รักษาโรคทางเดินหายใจ คุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อของรากรวมถึงความสามารถในการบรรเทาอาการบวมเหมาะสำหรับรักษาโรคหวัดและบรรเทาอาการโรคหอบหืด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เตรียมน้ำซุปและนำไปตลอดความเจ็บป่วย และผักกาดต้มสับที่ถูกกินเพื่อคืนค่าสายเสียง

สลัดหัวผักกาดกับ Avitaminosis

รอยฟกช้ำและแผลเล็ก สำหรับการฆ่าเชื้อและการรักษาอย่างรวดเร็วของขอบแผลได้รับการรักษาหรือน้ำผักหรือกำหนดชิ้นของหัวผักกาดบนมัน ในการลบอาการบวมน้ำและรอยฟกช้ำให้ใช้ผ้าพันแผลซึ่งมีเยื่อหุ้มรากอยู่ภายใน

สำหรับการป้องกันและรักษาโรคเหน็บชา ในกรณีนี้ผักสดจะถูกเพิ่มลงในสลัดต่างๆหรือใช้เยื่อกระดาษขูด 3 ช้อนโต๊ะวันละหลายครั้ง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการมองเห็น

ด้วยโรคเกาต์ หัวผักกาดต้มสับผสมกับเนยกีวางบนจุดเจ็บ นอกจากผลการรักษามันบรรเทาอาการปวด

ด้วยภาวะ การดื่มน้ำรากสองสามช้อนโต๊ะต่อวันมีประโยชน์และผ่อนคลายต่อจังหวะการเต้นของหัวใจทำให้จำนวนกล้ามเนื้อหัวใจหดตัวถึงระดับปกติของคนที่มีสุขภาพดี

ในโรคของช่องปาก เพื่อบรรเทาอาการปวดฟันให้ใช้หัวผักกาดล้างน้ำวันละ 3 ครั้ง นอกจากนี้ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค หากเหงือกมีเลือดออกคุณควรล้างน้ำซุปด้วยปากของคุณ

เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญหัวผักกาดจำนวนเล็กน้อยจะถูกบริโภคดิบทุกวัน
ชิ้นหัวผักกาดช่วยด้วยบาดแผลเล็กน้อย

ระหว่างการควบคุมอาหาร เนื่องจากหัวผักกาดที่มีแคลอรี่ต่ำหัวผักกาดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากมันฝรั่งจึงถูกแทนที่ในอาหาร นอกจากนี้ยังควบคุมการย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

วิธีแก้อาการนอนไม่หลับ ยาต้มผักนี้ถูกบริโภคก่อนนอน และคุณยังสามารถใส่จานรองด้วยเยื่อกระดาษเป็นฝอยในห้องได้กลิ่นของมันจะบรรเทาและส่งเสริมการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ

การใช้ turnips ในเครื่องสำอางค์ยาและชีวิต

เนื่องจากมีเนื้อหาของวิตามินที่หลากหลายจึงมีการใช้หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในรัสเซียโบราณ เพื่อให้ได้สารอาหารมากขึ้นกับผิวหนังรากของรากถูกนำไปใช้เป็นมาสก์และใบหน้าถูกเช็ดด้วยน้ำผลไม้และผมถูกล้างด้วยยาต้มผัก

ในการทำความสะอาดผิวหน้า: ชิ้นส่วนของผักที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดผิวเป็นวงกลมแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่มีกองแข็ง

จากฝ้ากระ: ใช้น้ำรากในการทำความสะอาดผิวแห้งด้วยสำลีและค้างไว้ 15 นาทีจากนั้นล้างออกให้สะอาด เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว แต่หากว่าประเภทผิวของใบหน้ามันเยิ้ม สำหรับผิวแห้งเยื่อกระดาษผสมกับนมหรือ kefir ในปริมาณเล็กน้อยและถูกทาบนชั้นหนาบนใบหน้า หน้ากากนี้สามารถทำได้ทุกวัน

หัวผักกาดจะใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับการทำหน้ากาก

เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและบำรุงผิว: เพื่อให้ได้ผลที่ลึกกว่านั้นหัวผักกาดที่ผสมกับเนื้อสดของผักอื่น ๆ เช่นแตงกวามะเขือเทศแครอท มาสก์ที่นอกเหนือไปจากสารอาหารยังช่วยขจัดร่องรอยของความเหนื่อยล้าจากผิวทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้นทำให้รู้สึกสดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

เพื่อทำให้การทำงานของต่อมไขมันทำงานปกติ: เยื่อกระดาษผักบดผสมกับไข่ขาวและใช้หน้ากากบนใบหน้าประมาณ 15 นาที

ก่อนที่คุณจะสวมหน้ากากหัวผักกาดจำเป็นต้องทดสอบอาการแพ้: ใช้น้ำผลไม้และเยื่อกระดาษที่ด้านในของข้อศอก

หากไม่พบรอยแดงหลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาทีคุณสามารถใช้รูตพืชเป็นเครื่องสำอางได้

ในการแพทย์แผนปัจจุบันหัวผักกาดมักใช้เป็นเสมหะและขับปัสสาวะ แต่แพทย์ที่มีผักนี้มีความระมัดระวังมากจึงไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ

เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณค่าที่สำคัญที่สุดของผักกาดในชีวิตประจำวัน - คือการใช้อาหาร สามารถปรุงเป็น:

ของว่างง่ายๆ เยื่อกระดาษที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับแตงกวาสับและนมเปรี้ยวเค็ม มวลที่ได้จะถูกใส่ใน tartlet

อาหารจานหลัก ผักรากเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชั้น ๆ ดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของมายองเนสซอสถั่วเหลืองและกระเทียมบด หลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบบนถ่านหรือในเตาอบ เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ขนม ในกระทะอุ่นน้ำตาลด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (3 ถึง 1) หลังจากที่มวลหนาขึ้นมันจะถูกจุ่มลงในชิ้นส่วนของพืชรากที่หงุดหงิด ถัดไปผักกาด caramelized โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟในโต๊ะ

ตำรับอาหารจากผักรัสเซียดั้งเดิมมีจำนวนมากยิ่งกว่านั้นแม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อนก็ไม่ทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

หัวผักกาดเป็นผักที่มีคุณค่าและอุดมด้วยสารอาหารการใช้ที่ถูกต้องไม่เพียง แต่บำรุง แต่ยังช่วยรักษาร่างกายในทิศทางที่แตกต่างกันทำให้เกิดรูปร่างที่เพรียวบางและความงามภายนอก

ดูวิดีโอ: หวไชเทา radish . ประโยชนดทหลายคนมองขาม!! lnwHealth (มกราคม 2020).

Загрузка...