เกี่ยวกับฟาร์ม

วิธีง่ายๆในการปรุงกะหล่ำปลีแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Pin
Send
Share
Send
Send


แม่บ้านสมัยใหม่กำลังมองหาวิธีในการประหยัดสารอาหารในผักอยู่เสมอ กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเรา มันบำรุงร่างกายด้วยวิตามินซีเช่นเดียวกับแร่ธาตุที่สำคัญที่สุด ภายใต้สภาวะที่แบนการเก็บผักค่อนข้างเป็นปัญหา ไม่มีเวลาที่จะดูเหมือนใบไม้หรือตาติดเชื้อเน่าร้ายกาจ ส้อมที่เสียต้องถูกตัดอย่างระมัดระวังหรือทิ้งไปอย่างสมบูรณ์ ด้วยกะหล่ำปลีแห้งเหตุการณ์ดังกล่าวจะไม่ แต่กระบวนการจะต้องเข้าหาด้วยความจริงจังทั้งหมด ลองดูหลายวิธีในการตากผักนี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีเตรียมตัวสำหรับการอบแห้งกะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ

กะหล่ำปลีแห้งอาจเป็นได้ทั้งตัวหรือแหลก
  • กะหล่ำปลี. บันทึกเนื้อหาของวิตามินซีเช่นเดียวกับฟอสฟอรัสแคลเซียมและโพแทสเซียม ด้วยส้อมเพื่อลบใบที่มีแม้แต่เน่าน้อยเช่นเดียวกับขา
  • เซล นี่คือกะหล่ำปลีที่มีใบหยิก มันมีใยอาหารจำนวนมาก ก่อนที่จะทำให้แห้งให้ตัดใบด้านบนออก
  • สี ทางแยกจะแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกออกจากกัน ตอไม้ก็ไม่จำเป็น
  • ผักชนิดหนึ่ง. การอบแห้งสามารถเป็นได้ทั้งหรือบด ตัวเลือกหลังสะดวกกว่า วัตถุดิบต้องมีคุณภาพสูง จุดและตอที่รายงานจะถูกลบออก ช่อดอกถูกตัดออกจากก้านอย่างระมัดระวัง
กะหล่ำปลีทุกประเภทจะต้องลวกล่วงหน้า จากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท คลุมแผ่นด้วยผ้าหรือกระดาษธรรมชาติที่สะอาด หลังจากใส่ผักในชั้นเดียว ไม่สามารถใช้หนังสือพิมพ์

วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้แห้งที่บ้าน

  • เครื่องเป่า. ตัวอย่างเช่น VOLTERA 1000 Lux เป็นอุปกรณ์พิเศษที่มีการพาความร้อน ผักอุ่น ๆ จากทุกด้าน กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมง อุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัดติดตั้งได้แม้ในห้องครัวขนาดเล็ก อุณหภูมิที่เหมาะสมถือว่าอยู่ใน +40 - 60 องศา เกินมันไม่คุ้มค่า
  • เตาอบ. วิธีนี้ถือว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ เขาได้รับความนิยมเนื่องจากมีการใช้งานเตาอบในประเทศอย่างแพร่หลาย ห้องครัวหายากไม่ได้ติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าว กะหล่ำปลีจะต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอนมิฉะนั้นผักจะหมดหวังอย่างยิ่งในการตากแห้งหรือเผา ประตูจะต้องเปิดอยู่เสมอ ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้ใน 2 - 3 วัน
  • ไมโครเวฟ. ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกมันแห้งเร็ว กะหล่ำปลีในเตาอบมีไม่มาก

วิธีอบในเตาอบ

วิธีนี้ถือว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และลวก ความชื้นส่วนเกินควรไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิถูกตั้งค่าจาก 50 ถึง 100 องศา แต่ไม่สูงกว่า หากไม่มีฟังก์ชั่นพาความร้อนในเตาอบประตูจะต้องเปิดออกเล็กน้อยและอยู่ในสถานะนี้ด้วยความช่วยเหลือของดินสอธรรมดา เมื่อได้สีเหลืองแล้วน้ำหยุดไหลคุณสามารถลบออกได้ ดีกว่าที่จะใช้เตาอบไฟฟ้า

การทำให้แห้งในเครื่องอบ

กระบวนการอบแห้งกะหล่ำปลีในเครื่องอบ Volter 1000 Lux ใช้เวลาหลายชั่วโมง

วัตถุดิบถูกจัดทำในลักษณะเดียวกันกับเตาอบ แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าเนื่องจากอุณหภูมิในเครื่องอบไฟฟ้าจะลดลงครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลีสับคลี่ในแต่ละชั้น มันจะแห้งในเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

กะหล่ำปลีแห้งในไมโครเวฟค่อนข้างเร็ว

ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 2-3 ซม. ความลึกนี้ที่รังสีคลื่นความถี่สูงพิเศษทะลุผ่าน โมเลกุลของน้ำมีการเคลื่อนไหวและความชื้นจะค่อยๆระเหยออกไป รุ่นที่มีการหมุนของผลิตภัณฑ์บนจานมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในเตาอบพา

ใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการอบแห้งกะหล่ำปลีในเตาอบพา

ล้างผักหั่นและต้มน้ำ ใส่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางลงบนเรือกลไฟแล้ววางไว้บนตะแกรงด้านบน อุณหภูมิในช่วง 60 - 65 องศา ส่วนเล็ก ๆ จะพร้อมใน 15 นาทีส่วนที่ใหญ่กว่าในครึ่งชั่วโมง

การเก็บรักษาและการใช้กะหล่ำปลีแห้ง

ภาชนะที่ดีที่สุดคือถุงผ้าลินินที่ทำจากผ้าฝ้าย ยังพอดีกับขวดแก้วและภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดผนึก ทุกสองสามเดือนคุณจะต้องเปิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้รถถังมีการระบายอากาศ มิฉะนั้นแม่พิมพ์จะปรากฏขึ้น ปัญหาดังกล่าวมักเกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีที่ไม่ได้แต่งตัว

ที่ดีที่สุดคือการเก็บกะหล่ำปลีแห้งในภาชนะแก้วหรือถุง hb

ตัวเลือกการจัดเก็บนี้จะขาดไม่ได้สำหรับนักท่องเที่ยว ชุดผักแห้งจะใส่ได้แม้ในกระเป๋าใบเล็ก ๆ พวกเขาจะใช้เช่นเดียวกับผักสดสำหรับทำอาหารซุปต้มซุปกะหล่ำปลี แช่ในน้ำก่อนใช้

ผู้หญิงวัยทำงานสามารถนำกะหล่ำปลีแห้งไปบริการ ในเวลาไม่กี่นาทีมันจะกลายเป็นฟิลเลอร์สำหรับหลักสูตรแรกหรือไส้อร่อย

ดูวิดีโอ: สวนกะหลำปล ท Garden cabbage (กันยายน 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send