เกี่ยวกับฟาร์ม

แครอทดำคืออะไรและกินอย่างไร

Pin
Send
Share
Send
Send


ความงามแบบเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีสีดำเหมือนกลางคืน เธอเป็นญาติของแครอทส้มและในเวลาเดียวกันก็แตกต่างจากเธอทั้งในรสชาติและสี พบกับแครอทดำ - ราชินีแห่งทุ่งไก่งวงปากีสถานและอียิปต์!

แครอทดำคืออะไร

Scorzonera ซึ่งเป็นชื่อที่ถูกต้องสำหรับผักรากดำนั้นไม่ใช่แครอทสามัญชนิดใหม่ วัฒนธรรมนี้ปลูกในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเร็วเท่าศตวรรษที่ 16 สำหรับการรักษาโรคและการทำอาหาร วันนี้มันสามารถพบได้ในหลายประเทศทางตะวันออก ในรัสเซียชาวสวนไม่สามารถปลูกมันได้จริงอาจเป็นเพราะการขาดข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูกที่เหมาะสม

โคลสอัพแครอทสีดำ

ลำต้นของ scorzonera มีสีเขียวเข้มสูงถึง 70 ซม. ใบมีรูปไข่หรือรูปใบหอก ช่อดอกจะปรากฏในเดือนพฤษภาคมมีสีเหลืองสดใสและมีกลิ่นหอมของวานิลลา รากทรงกระบอกด้านนอกสีดำข้างในมันเป็นสีขาวนุ่ม ความยาวของผลไม้มักจะประมาณ 15 ซม. กว้าง - 5 ซม. น้ำหนัก - สูงถึง 150-200 กรัม มันจะปรากฏขึ้นในปีแรกหลังจากที่เชื่อมโยงไปถึง เก็บไว้อย่างดีในพื้นดินเพื่อป้องกันความหนาวเย็นพอที่จะคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อย

Peduncles และเมล็ดจะเกิดขึ้นเฉพาะในปีที่สองดังนั้นแครอทสีดำส่วนใหญ่จะปลูกในระยะเวลาเช่นนี้

ประเภทและพันธุ์พืช

ทางเลือกที่ดีที่สุดในการดูความหลากหลายของพันธุ์ Scoroner คือไปที่ร้านค้าพิเศษในตุรกี นี่คือเมล็ดพันธุ์ของ "Spanish black", "Black Knight", "Lilac dragon" และ Pusa Asita พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในเรือนกระจก หากคุณไม่มีโอกาสได้เยี่ยมชมประเทศตะวันออกให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่ได้หยั่งรากในกระท่อมฤดูร้อนของรัสเซียแล้ว:

ผลไม้แครอทสีดำบนจาน
  • อาหารอันโอชะในต่างประเทศ - กลางฤดูที่มีดอกกุหลาบยกสูงขึ้นเล็กน้อยถึงความสูง 17 ซม. รากพืชทรงกระบอกทาสีด้วยสีน้ำตาลเข้ม ความยาวไม่เกิน 35 ซม. น้ำหนัก - 130 กรัม
  • การรักษา - ความหลากหลายปานกลาง - ต้น มันมีใบรูปไข่ยาวและรากยาว รากพืชที่มีรูปทรงกรวยมีน้ำหนักมากถึง 80 กรัม เนื้อสีขาวมีรสหวาน
  • โซลาร์รอบปฐมทัศน์ - พันธุ์แรกที่มีดอกกุหลาบแนวตั้งที่ทำจากใบรูปไข่ยาว พืชรากมีสีน้ำตาลเข้มน้ำหนักเบา (สูงสุด 80 กรัม) และความยาวเพียงพอ (สูงสุด 32 ซม.) อัตราผลตอบแทนมักจะ 1.5-2 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางกิโลเมตร ม.
  • โรม่า - อาหารเกรดสองปี ราก - ดำ, ทรงกระบอก, ความยาวสูงสุด 30 ซม. เยื่อของมันมีน้ำผลไม้น้ำนมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เมล็ดพันธุ์ใดก็ได้ที่อธิบายไว้สามารถสั่งซื้อทางไปรษณีย์ถ้าอยู่ ๆ ในเมืองของคุณพวกเขาจะไม่อยู่ในร้าน ราคา - 15 รูเบิลสำหรับถุง

ที่ด้านหลังของถุงเมล็ดแครอทสีดำมักจะระบุวิธีการปลูก

ประโยชน์และโทษของราก

ผักอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B และ C ธาตุเหล็กแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ มันมีอินนูลินซึ่งมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเช่นเดียวกับองค์ประกอบทางชีวภาพที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจกระเพาะอาหารลำไส้และไต ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการผลิตยา

Scorzonera ไม่มีข้อห้าม แต่ในกรณีใด ๆ เมื่อคุณใช้รูทครั้งแรกคุณควรระวังเพราะคุณสามารถระบุการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ นอกจากนี้ในบางกรณีผักรากสามารถสร้างฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย

สรรพคุณทางยา

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า Scorzonera อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจึงมักใช้รักษาโรคต่าง ๆ แพทย์แนะนำให้ใช้ในการต่อสู้กับโรคอ้วน, เบาหวาน, ไวรัสไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง แต่มันก็มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตปรับปรุงการมองเห็น (ดีกว่าการปลูกพืชปกติหลาย ๆ ครั้ง) ช่วยลดการอักเสบต่างๆในร่างกาย

เก็บเกี่ยวแครอทสีดำ
ในยุคกลางในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีการใช้แครอทสีดำเพื่อสร้างยาแก้พิษสำหรับงูกัดที่มีพิษรวมถึงงูพิษ

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ได้อย่างรวดเร็วก่อนเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ scoroner ในลักษณะที่ปรากฏมันจะคล้ายกับความหนารากตรงของพืชใด ๆ ตัวอย่างเช่นแมนเดรกหรือแม้กระทั่งการเผาเล็กน้อยปกติ แต่ความคิดเห็นนี้จะเปลี่ยนไปทันทีที่ผิวถูกลบออก เนื้อของแครอทสีดำนั้นมีสีขาวและฉ่ำมากมันมีกลิ่นเหมือนวานิลลา มันมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้าหวานหรือหน่อไม้ฝรั่ง มันสามารถเพิ่มซุปใด ๆ สลัดอาหารจานหลัก

พวกเขาปรุงมันแตกต่างกัน: ถ้าพวกเขาเพิ่มลงในซุปพวกเขาล้างมันและหลังจากเทมันด้วยน้ำร้อนปอกเปลือกออกแล้วตัดมันแล้วโยนมันลงในกระทะ หากเตรียมสลัดให้ทำแบบเดียวกันจากนั้นก็ต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาที อย่างไรก็ตามรากสามารถรับประทานได้ดิบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดสับและเติมด้วยน้ำมันพืช

ด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด Scorzonera จึงผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ปลาแครอทสีส้มบีทรูทกะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย สามารถให้รสชาติพิเศษให้กับซุปและซอสและสี - แยมผิวส้มและเยลลี่ซึ่งหลังจากเพิ่มน้ำผลไม้ของมันกลายเป็นสีม่วงอิ่มตัว โดยทั่วไปแล้วแครอทสีดำสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับส้มทั่วไป แต่สิ่งที่พ่อครัวแม่ครัวสามารถทำได้ด้วยตัวเองนั่นคือ คุณคือ

กะหล่ำแครอทสีดำ

ข้อสรุป

Scorzonera ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซียแต่จะต้องได้รับการแก้ไข แน่นอนว่าแม้จะมีรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาดสีและลักษณะแปลก ๆ เล็กน้อย แต่ก็สมควรที่จะได้รับตำแหน่งที่คู่ควรบนโต๊ะของเราพร้อมกับแครอทสีส้ม อย่าลืมเกี่ยวกับผลประโยชน์ ประเภทนี้มีค่ามากกว่า "พี่ชาย" ถ้าเพียงเพราะมันเป็นแหล่งธรรมชาติเพียงแห่งเดียวในโลกของสารที่มีประโยชน์มากต่อดวงตา - อินนูลิน

ดูวิดีโอ: เธอดมนำแครอทcarrotทกเชาตดตอกนเปนเวลากวา8เดอนจนเกดเรองทนาเหลอเชอขนหลงจากนน (กันยายน 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send